Overheerlijke gebakjes, handgemaakt chocola en bonbons, ambachtelijk bereid ijs van verse boerenmelk met fruit en taarten voor speciale momenten. Een bijzonder taartatelier met ijssalon is te vinden in het hart van Vlijmen. Het IJs & Taartmoment.
Bastiaan en Wendy Overdijkink beginnen 4,5 jaar geleden aan hun avontuur: het openen van een eigen taartatelier. Bastiaan werkte voorheen als patissier voor verschillende bakkers. ‘Ik miste de feeling met de mensen. Een taart voor een geboorte, verjaardag of bruiloft, daar leg ik mijn ziel en zaligheid in. Ik had, door de massaproductie, niet de kans om te ervaren hoe creaties ontvangen werden. Miste het contact.’ Hij besluit zich verder te gaan specialiseren in verschillende taarttechnieken. Wendy vertelt: ‘Hij kon er niet alleen zijn creativiteit in kwijt, maar merkte ook weer hoe fijn het is om reacties te krijgen van klanten.’
Na het melken
Ze besluiten samen op zoek te gaan naar een ruimte waar ze hun droom kunnen verwezenlijken. ‘Een eigen taartatelier waar mensen kunnen genieten van een speciaal moment dat de zintuigen prikkelt. Bastiaan gaat voor het concept taarten en ijs. ‘Al onze producten zijn ambachtelijk bereid. We maken ons roomijs met verse boerenmelk, die we zelf pasteuriseren. Na een nacht rijpen draaien we hier roomijs van. Het sorbetijs is op basis van puur fruit en water. Ik haal de melk bij de boer, nét na het melken. Verser kan niet.’ Het prachtige authentieke pand aan Plein 3a, waar voorheen een makelaarskantoor en een kookwinkel waren gevestigd, heeft dezelfde slogan behouden. Wendy vertelt: ‘Geluk beleef je in momenten. Een prachtige uitspraak die helemaal waar is en precies aangeeft waar wij voor staan. Daarnaast zien we het ook als een soort eerbetoon aan de overleden eigenaresse van de kookwinkel.’
Herinneringen tot leven
Het contact met de klanten die gezellig een kopje koffie met wat lekkers komen eten, vindt het echtpaar heel waardevol. ‘En hoe mooi is het om te zien hoe zintuigen werken? Soms vertellen ze een verhaal als ze iets proeven. Dat de smaak hen doet denken aan hun oma bijvoorbeeld of een bepaalde fijne situatie. Dat een smaakbeleving zo is, dat je mooie herinneringen weer terug tot leven kunt brengen, daar doen we het voor. Want mooie momenten zijn heel belangrijk en mogen niet vergeten worden.’
HET IJS & TAARTMOMENT
Plein 3a
5251 AS Vlijmen
T 073 – 8885166
ijsentaartmoment.nl
Twee keer per jaar brengt Balkenende Media de magazines Gewoon Waalwijk, Gewoon Heusden en Gewoon Loon op Zand uit. Magazines vol met verhalen van en door inwoners uit de Langstraat gemeentes. In de rubriek “Gewoon” brengen we geregeld één van deze artikelen nog eens extra onder uw aandacht. Vandaag het verhaal van Het IJs & Taartmoment.
In april 2020 volgen de volgende edities van Gewoon Waalwijk, Gewoon Heusden en Gewoon Loon op Zand. Interesse? Mail naar [email protected] of bel naar Miranda Jacobs (06-18418929)
