JAN Bistrobar in Waalwijk sluit na de zomer de deuren

WAALWIJK - Zestien jaar lang stond het horecapaar Maurice en Manon van Neijenhof-Sluyter aan het roer van JAN Bistrobar in Waalwijk. Omdat ze graag de schouders willen zetten onder een nieuw project, besloten ze te gaan stoppen met JAN Bistrobar. Het restaurant blijft geopend tot en met eind augustus. In het najaar zal Dave Buskermolen een nieuw restaurant gaan vestigen in het oudste pand van Waalwijk.

“JAN Bistrobar is een goedlopend restaurant, onze eeuwenoude stadsboerderij in het centrum van Waalwijk is een unieke locatie en we zijn trots op het feit dat we zoveel trouwe gasten hebben. Tóch begon het na zoveel jaren te kriebelen”, vertellen gastvrouw Manon van Neijenhof-Sluyter en haar echtgenoot, chef-kok Maurice van Neijenhof. “Ons motto is om te veranderen voordat iets voorspelbaar of zelfs saai wordt. Na veel wikken en wegen besloten we om afscheid te nemen van onze JAN Bistrobar. Dat besluit viel ons zwaar, maar we hebben vooral zin in nieuwe avonturen. Graag beginnen we op een andere plek met iets nieuws.“

De komende zomermaanden blijft JAN Bistrobar nog gewoon geopend, met in de laatste openingsweken allerlei speciale acties ten afscheid. Een zomersluiting is er niet; JAN blijft van dinsdag tot en met zaterdag open voor diner. Zaterdag 30 augustus is de allerlaatste avond. Reserveren kan via www.janwaalwijk.nl of telefonisch: 0416 - 349 481. Per 1 september wordt de sleutel overgedragen aan Dave Buskermolen, een oud-werknemer van Maurice en Manon. Buskermolen is al eigenaar van Sud in Oisterwijk; in Waalwijk zal hij in het najaar zijn tweede restaurant openen.